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情報公開について

學校の概要、目標及び計畫

基本情報

設置者に関する情報
設置者
學校法人東京滋慶學園
設置認可年月日
1986年(昭和61年)2月1日
代表者
中村 道雄
學校に関する情報
學校名
埼玉ベルエポック製菓調理専門學校
所在地
埼玉県さいたま市大宮區仲町3-100-2
連絡先
Tel:048-644-9000
E-Mail:info@saitama.belle.ac.jp

開校の目的

食の安全性?衛生管理に関する啓蒙指導に重點をおいた知識教育に加え、顧客の多様な個性に対応できる力(=現場力)を、実習教育を主體としたカリキュラムによって養成することを通して、即戦力として業界で活躍できる「食と健康の総合コーディネーター」を育成します。
また職業人教育が本旨である専門學校として、國內だけでなく海外の企業との交流も積極的に行い、現場で即戦力として活躍するために必要な資質、すなわち、感性?創造力?コミュニケーション力?情報力を有する人材の育成を教育目標とし、若者から高齢者まで幅広い世代の人々が身體ともに健やかに生きてゆける社會に貢獻します。

建學の理念

建學の理念とは、學校の教育に対して持っている基本的な考え方です。
すべての授業?研修?學校行事等この理念をベースに組み立てられており、學校にとって大変重要な考え方なのです。

建學の理念

?実學教育
?人間教育
?國際教育

実學教育とは

各々の業界で活躍することを夢見ている學生諸君にとって、その業界で仕事をするための 基本的な技術であり、知識であります。
また、資格を取得する必要がある場合は、それに合格しうる技術?知識を習得してもらうことを何より大切と考えています。即戦力となる為に學力(技術力?知識力)を磨くわけです。一時間といえども無駄な授業はありません。まず、出席すること、そして授業に沒頭することが大切です。

人間教育とは

いかに技術的に優れていても人間性に欠けていたら決して信頼される人間にはなりません。學校には、“今日も笑顔であいさつを”の標語がいたるところに掲示されています。
笑顔のあいさつから一日が始まり、人と人とのコミュニケーションが始まります。
むずかしい社會のしきたり?きまりも相手を尊敬し、信頼するあたりまえの簡単な行為からときほぐされていきます。
授業?研修等の種々のカリキュラムを通じて人の大切さの精神を育み、心の問題を考え社會人としての基本的なマナーはもちろん、ビジネスマインドをしっかり持ち、社會人としての身構え、気構え、心構えをしっかり持った人材の育成に力をいれています。

國際教育とは

21世紀はボーダーレスの時代といわれています。あらゆるジャンルにおいて外國の方々とビジネスをする事が普通のこととなるでしょう。また、インターネットの利用も急激に増えることでしょう。國際化=英會話とのみ考えるのではなく、コミュニケーションの手段として英會話(英語理解力)は大切な要素となりますが、相手のことを考え、相手の國のことを考えることも大切なことです。同時に自國のこと(歴史?文化?伝統)、自分のことを良く知り主張できることも大切です。つまり國際的な感性を學び知ることの方がもっと大切です。
留學生との交流?海外研修?英會話授業?インターネット利用等を通じて國際性を高め、國際的な感性を身につけてもらいます。

沿革

2010年 4月
厚生労働省指定製菓衛生師養成施設、埼玉県専修學校の認可校として
學校法人埼玉福祉學園「埼玉ベルエポック製菓専門學校」開校
パティシエ科開講
2012年 4月
厚生労働省指定製菓衛生師通信課程の指定を受ける
製菓衛生師科、パティシエ科Ⅱ部、カフェ?スイーツ科(現:カフェ?スイーツ科Ⅱ部)開講
2013年 3月
第2校舎完成
2013年 4月
埼玉県より校名を「埼玉ベルエポック製菓調理専門學校」の変更を受理される。
厚生労働省より調理師養成施設の指定をうける。
調理師科、カフェ?スイーツ科、カフェ?スイーツ科Ⅱ部を開講
2014年 4月
2014年度入學生からパティシエ科が職業実踐専門課程の認定を受ける
2015年 4月
2015年度入學生から調理師科が職業実踐専門課程の認定を受ける
2017年 4月
カフェ?スイーツ科Ⅱ部をカフェ?スイーツ&フード科に學科名稱変更
2019年 4月
パティシエ科から製菓衛生師科に學科名稱変更
パティシエ科開講
カフェ?スイーツ科をカフェ総合科1年制に學科名稱変更する
2021年 4月
法人合併により、設置法人を東京滋慶學園に変更

大學等における修學の支援に関する申請書

各學科等の教育

各學科の入學定員?養成目的

2021年4月1日現在

學科名 入學定員 養成目的
パティシエ科
(晝間?2年制)
40 変化する世の中の動きやお客様のニーズを察知し、新しい洋菓子や和菓子、パンを創り出す力を持ち、長く活躍する人材を養成する。
製菓衛生師科
(晝間?2年制)
40 変化する世の中の動きやお客様のニーズを察知し、新しい洋菓子や和菓子、パンを創り出す力を持ち、長く活躍する人材を養成する。
調理師科
(晝間?2年制)
80 前向きで自由な創造力を持ち、食を通して流行を作り出し、自ら考え働くことを喜びに変えられる調理師を養成する。
カフェ総合科1年制
(晝間?1年制)
40 流行となる商品の企畫?製造?発信する力を発揮してお客様に食を通じて幸せを屆け、それを働く喜びに変えて、自分で創造した食文化を國內?世界に発信できるグローバルな人材になる。

學科概要

各學科における成績評価、修了の認定、卒業進級、成績分布と客観點指標に関する諸規定

埼玉ベルエポック製菓調理専門學校の3つのポリシー

教育システムとカリキュラム體系

(1)CPI教育システム

「CPI教育システム」とは、「実學」を建學の理念にかかげる本校が、卒業後の仕事で本當に役に立つ人材育成のために見つけた「學習動機づけ」と「自立學習」にポイントをおいた本校獨自の教育方法論です。
この教育システムにおいて、更に自分で考え、工夫するという要素をつけ加え、真の職業人(プロ)を生み出すための最短最強のものであると信じています。

C=導入教育 Communication
P=専門教育 Professionalism
I=実踐教育 Independence

(2)PCP教育システム

専門職業人になるための學習は一生涯続きます。そして、専門學校での教育は入學に始まり、卒業後も続きます。そのような考えからこの一貫教育システムは作られています。

(3)MMPプログラム

本學園のカリキュラムは、自立したプロの職業人として業界で活躍するために必要な能力である「モチベーション(動機づけ)」「ミッション(使命感)」「プロフェッショナル(職業的な智恵)」という3つの能力を修得する教育プログラムで構成されています。

<3つの教育(MMP) プログラム>
1.モチベーション Motivation(動機づけ) プログラム 
2.ミッション Mission(使命感) プログラム
3.プロフェッショナル  Professional(職業的な智恵) プログラム

教育スケジュール

資格取得一覧

教職員

教職員數

當校には専修學校設置規定並びに養成施設指定規則(製菓衛生師?調理師)に基づき、下記の教員を配置しております。

2021年5月1日現在

學校長?副校長 教員(本務者) 教員(兼務者) 事務職員?學校醫
各1名 15名 29名 3名

理事名簿

キャリア教育?実踐的職業教育

キャリア教育への取り組み

當校では、入學時から卒業までの様々なプログラムにキャリア教育の視點を盛り込み構築しております。とりわけ、各プログラムは體験から気付きを得る“體験學習”を通して実踐しております。

就職支援の取り組み

実踐的職業教育への取り組み

各科実習教育の紹介

様々な教育活動?教育環境

教育活動

教育活動例紹介
<お誕生日委員會>
埼玉ベルエポックでは、學生達が中心となりさまざまな委員會活動を行っています!
代表となる委員會活動であるお誕生日委員會は、2年生が、1年生にオリジナルのバースデーケーキを作りお祝いするという企畫です。人に食べてもらうケーキ作りの技術と人を喜ばせるおもてなしの心を學べる委員會活動です。後輩は先輩の作ったケーキに毎回感動しています。

教育環境

學生の生活支援

當校では、通學生はもとより、地方からの進學でも安心して學校生活を過ごして頂くために様々なサポートシステムを完備しております。

醫療?健康サポート

提攜醫療機関(慶生會クリニック)と連攜しての健康管理
食育セミナー実施、學內にSSC(學生相談室)を設置

就職サポート(キャリセンター)

學生納付金?修學支援

當校の納付金は募集要項の定めにより入學前より確認することができます。
また、様々な學費支援制度を用意しております。

學費サポートシステム

學校の財務

學校評価

國際連攜の狀況

國際交流

海外研修プログラム

海外の教育機関から、教職員の研修や學生の見學者を積極的に受け入れ、學生との交流図っています。

<國際交流過去の実績> 
啓明文化大學(韓國)

その他

災害時非常時の対応

2011年3月11日の東日本大震災では、その後発生した巨大津波により、広い範囲で甚大な被害が発生した教訓から、學生並びに関係者に下記の対応マニュアルを作成、周知しています。また、防災訓練は晝夜課程でそれぞれ年1回実施しています。

<災害非常時マニュアル>

2021年4月1日現在

【地震発生の場合】

  • 授業中の場合は、講師の指示に基づき、機の下等に身を寄せ、落下物から身を守ると共に使用中の火気器具などの始末を行い、出入り口を確保すること。
  • 休憩中の場合は、周囲に落下物の無い場所で身を伏せ(ガラス戸棚?窓ガラス付近は避ける)、校內放送による指示を待つこと。
  • 校舎外への避難開始は、周囲の狀況にもよるが原則として、教職員からの指示に従い、揺れがおさまるまでそのまま待ち、落下物があるので慌てて外に飛び出さないこと。

【安否確認システムの登録について】
學校所在地の都道府県で、震度5以上の地震が発生した場合、攜帯メールで災害情報と共に無事を 問い合わせるメールを配信します。この「安否確認システム」に返答することで、安否情報を確認します。
全員必ず登録をして、安否確認メールが屆いたら返信すること。
※登録をすると、學校からの安否確認メールのほか、緊急連絡システムにも自動的に登録されます。

【火災発生の場合】

  • 使用中の教室で火災が発生した場合は、電気器具等の使用はすぐ中止する。
  • 火災を発見したら、すぐ近くの火災報知機のベルを押すこと。
  • 避難は非常放送及び教職員の指示に従って落ち著いて行動すること。
  • 火災発生の場合は、すみやかに屋內、屋外の各非常階段から避難すること。
  • 火災発生時は、エレベーターは絶対に使用しないこと。

【防災訓練?防災知識】
學校では、定期的に防災訓練を実施しています。
訓練の機會を通して防災意識を高め、將來仕事に就いた際には、プロとして人命を守る立場になることを意識してください。
判斷力や體力のある皆さんは、災害時に地域防災に貢獻することもできます。卒業後の職場でもリーダーとして活躍が出來るようAEDの使用方法を身につける、防災士資格を取得するなど、より専門的な知識や技術を學ぶことにぜひチャレンジしてください。

  • 消火器の使い方を知っていますか?
  • 消火栓の扱い方を知っていますか?
  • 火災による煙を避けた避難方法を知っていますか?
  • AEDの使い方を知っていますか?
  • 止血の方法を知っていますか?
  • 骨折時の応急処置方法を知っていますか?

【緊急時の避難場所】
第1、2次避難場所:大宮小學校


より大きな地図で 埼玉ベルエポック製菓調理専門學校:避難場所 を表示

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